3 lutego - T?usty Czwartek

T?usty Czwartek by? niegdy? pocz?tkiem T?ustego Tygodnia - czasu ob?arstwa, kiedy to zjadano wszystko, co wpad?o w r?ce - byle du?o i... t?usto.
Jak g?osi staropolskie porzekad?o ,Powiedzia? Bartek, ?e dzi? t?usty czwartek, a Bartkowa uwierzy?a, dobrych p?czków nasma?y?a. Któ? odmówi sobie tego dnia zjedzenia ?wie?ego p?czka, czy schrupania talerzyka faworków? T?usty Czwartek obchodzony jest w ostatnim tygodniu karnawa?u, w okresie zapustów. Zwyczaj ów wzi?? si? st?d, ?e podczas tzw. przednówku, nie by?o czym karmi? domowej ,?ywio?y, trzeba j? by?o zatem zje??. Pierwsze ,p?czki wcale nie przypomina?y dzisiejszych smako?yków. Sporz?dzano je z chlebowego ciasta, nadziewanego s?onin? i sma?onego na smalcu.
Nim oddamy si? p?czkowemu szale?stwu, warto pami?ta?, ?e przeci?tny p?czek wa?y oko?o 50 gramów i ma oko?o 200 kalorii. Aby go spali?, nale?y biega? przez 20 minut, je?dzi? na rowerze przez 54 minuty lub spacerowa? przez 57 minut.
Przepis Kuriera
Faworki
Sk?adniki:
1 i 1/2 szklanki m?ki, 5 ?ó?tek, 1 ?y?ka wody, 1 kieliszek spirytusu ew. octu, odrobina soli, smalec do sma?enia (2-3 opakowania), cukier puder.
Jak przyrz?dzi??
Przesian? m?k?, ?ó?tka, wod? i spirytus wyrobi?. Odrobin? posoli?. Wybi? wa?kiem ciasto a? utworz? si? p?cherzyki powietrza. Oddzieli? spory kawa?ek, reszt? przykry? ?eby nie wysch?a. Oddzielone ciasto rozwa?kowa? na cienko. Wykroi? pasy no?em lub rade?kiem (szeroko?? ok. 1-2 cm, d?ugo?? ok. 10 cm). Naci?? wzd?u? przez ?rodek, przez otwór przewlec jeden koniec. Wk?ada? po kilka faworków na rozgrzany smalec, obraca? kiedy si? lekko zarumieni?. Po usma?eniu odk?ada? na talerz przykryty bibu?? do ods?czenia. Podobnie post?powa? z reszt? ciasta.
P?czki czy faworki?
Najlepsze ze skórk?
Jerzy Majda, szef kwidzy?skiej Grupy Teatralnej
- Zdecydowanie wol? p?czki. Faworki s? dla mnie za suche. Przepadam za p?czkami z tradycyjnym d?emem, które na wierzchu posypane s? skórk? pomara?czow?. Pycha. Nie piek? p?czków, bo przez dwadzie?cia lat pracowa?em w cukierni i tym si? zajmowa?em. Teraz jestem wygodny i sam zaopatruje si? w cukierni.
Uwielbiam z adwokatem
Wanda Angielska-Koniszewska, kierownik Miejsko-Gminnego O?rodka Pomocy Spo?ecznej w Prabutach
- Jestem tradycjonalistk? i co tu du?o ukrywa?, przepadam za p?czkami. Najbardziej ulubione to te z nadzieniem adwokatowym, posypane cukrem pudrem. Palce liza?. Moja rodzina zdecydowanie przepada za faworkami, wi?c w domu piek? faworki, a p?czki kupuje w cukierni.
Dla towarzystwa
Mieczys?aw Warczak, dyrektor Domu Pomocy Spo?ecznej w Ryjewie
- Przyznam si? szczerze, ?e nie jadam ani p?czków ani faworków, bo moim zdaniem s? zbyt t?uste. Oczywi?cie w taki dzie?, jak T?usty Czwartek nie sposób odmówi?, wi?c dla towarzystwa skusz? si? na p?czka. Lubi? te z marmolad? i oblane lukrem.